老弄堂绝妙爆鱼面馆

欧阳峰：这家面馆是根据微信上的推文寻过去的，号称在上海必须吃的面馆云云。11点多到的，只有一个客人，店面不大，上海老夫妻开的店，老阿姨一直在拖地，虽然乱七八糟的东西堆了一大堆，店面也有点破破烂烂，但是打扫的挺干净整洁的。天实在太热，要了一个素交面想清淡点，味道还算不错，面条不会像很多店一样很烂糊，每个面老板都会加一把雪菜。下次过来试试爆鱼面。

起床困难户：同事带着去吃的，离环贸其实有点距离，要穿过两个半街区才能到达...面其实真的一般得很，跟你在任何一家本帮面馆相比都是一样硬而无味。但浇头着实不错：作为招牌的爆鱼，尽管泡在面汤里也完全没有失去已经“浸入骨髓”的甜酱味道；素浇点的客人很多，料很丰富，白菜、香菇、木耳、油面筋一样不少；每份面自带一份雪菜肉丝，咸淡适中，不是很咸很咸的那种；另点的炸猪排外面是挂浆而不是裹粉，而且挂浆不厚，正好是外层足以炸得酥脆但内层又不会黏答答的厚度，而肉则非常厚实，且很明显事先腌渍过，自带淡淡的咸香，配上盘底的泰康辣酱油酸酸的很赞，比阿宝猪排好到不知哪里去了真的不服来辩；青椒肉丝连青椒也是完全切成丝的哈哈，同样是肉很有味道；总体口感还是偏油腻，吃完感觉嘴巴油腻腻的，建议自带零度，消解油腻的同时还能避免罪恶感，或者你也可以选择店内的维维豆奶，如果你很瘦的话哈哈

尹志平：每次来文化广场都会去这家店吃面。店面很小，但味道很好。这次点了焖肉面，肥肉焖得太到位了，简直是入口即化，好吃。荷包蛋好小，不过蛋黄很嫩，咬一小口，然后一口气把蛋黄都吸掉，很过瘾呢。爆鱼面一如既往地好吃，爆鱼超入味的，可惜爆鱼没以前多了。总体来说，价格还是很实惠的。

尹志平：来这家店次数太多，特别像托儿，捂脸～鸭腿面，最后一个鸭腿，运气老好了

换张美男脸：看见点评推荐文章中有爆鱼面 一下子就被吸引住了 就顺便带了份给自己作午饭 我尝了几口 大概也就是酸菜 和 两块爆鱼 因为打包时间有点久了 所以面都胀开来了 就感觉一碗里都是面 没有汤的…店内环境还不错 上菜速度也很快 生意也不错 下次堂吃试试。

申志凡：本想去老地方吃面 去了才知道双休日晚上不营业 又找了这家店 评价都说这家爆鱼面好吃 来试试 要了爆鱼和辣肉面 爆鱼很好吃加咸菜 汤也很鲜 辣肉味道也不错 老板娘人真的不错 我在边上买饮料 老板娘跑出来让我去吃面 帮我等饮料 其实一点小细节就很暖心

好菇凉爸妈造：小面馆的位置离环贸还挺近，名字很响当当的叫爆鱼面馆，店铺小，装修也比较老旧，老板和老板娘倒是挺热情的。爆鱼面的面是普通的面馆的面，细面，汤底也很寡淡，没有什么独特的东西，其实在个人看来，对面或者汤底加一点自己的特色会好一些。爆鱼口感不错，炸的很酥脆，鱼没有腥味，调味算是偏甜，甜味盖住了酱味，拌点酸菜吃倒也爽口，价格也不能算便宜，毕竟租金地段摆在这里。周边不少老街坊会前来寒暄。

笑脸鬼：中午吃饭的时候去的快2点了晚了点，大排和炸猪排全部买完了，招牌的爆鱼面是一定要点的，另外还加了一份素鸡和豆腐衣包肉，爆鱼的确是可圈可点，浸在汤汁中也一点没有软化，可以明显感觉到外脆里嫩，鲜甜适口。作为招牌一点也不为过。素鸡无功无过。豆腐衣包肉我们俗称黄酱，个人吃下来觉得还是辣肉面大王的黄酱做的最好。几个上海阿姨都是相当客气的，一边打着牌一边和你聊天，相当有弄堂的感觉。

狂飙的蜗牛：老弄堂绝妙爆鱼面馆，嘉善路53号（复兴中路与永康路之间）。点了特色爆鱼面加焖肉（都是它家的招牌，看看价目表）。面是白汤面，汤头是骨头汤蛮鲜的，而且额外加了一点咸菜肉丝（免费的）。面条就是一般的细面。爆鱼：二块，较小，炸的还行，就是太甜了。焖肉：很大的一块，做的不错，有入口即化的             口感，但有一点淡，没有入味。以前在陕西南路的时候，无论汤面拌面价格是一样的，现在做成拌面要另外加二元。再有就是菜饭没有了，变成了盖浇饭。

神秘人物：国庆后的第一个工作日去的，中午十二点半到，招牌爆鱼面已经没有了，没有吃到他们家心心念念的爆鱼。点了辣酱拌面，味道还可以吧，有点咸，下次还要再来，一定要吃到爆鱼面

做贼肾虚：来了两次了 早上爱吃面星人比较忠心…麵还不错口味7分吧， 不过量超超大！两个女生的话

矜持疯 ：去拔草很有名的爆鱼面。很传统的上海小面店，菜式都是些上海传统平常的菜式。其实目前这类做的已经很普遍，很难说有什么太大的惊喜。这家的招牌爆鱼，每碗2块配咸菜提鲜，口味偏甜了感觉有点过了，用的油还可以，没有过度翻炸的耗味。鱼的土腥气还没去除干净，比较败笔。

没品：微信公众号推荐看到的，公司附近，午饭去了那里，坐标嘉善路复兴中路附近。期待远大于实际口味。老上海最普通的雪菜肉丝面，配上两块爆鱼。面: 最常见的机器制作细面。汤: 非浓汤或高汤，清淡爆鱼: 的确好吃，偏甜，符合上海这边的口味。总体还行，不能说特别好吃。

张君宝：好开心能有一家在不是餐点的时候还在营业的餐厅。搜到这家店，主打的是爆鱼面，第一次来当然要吃这里的招牌... 展开评论

纯情小处男：常来～ 茭白青椒炒肉丝清淡，看着很有胃口。老板会送点雪菜，大气～ 回锅肉有点咸，老板大概酱放的有点多，... 展开评论

鲁有脚：晚饭没来得及吃，饿过头的时候朋友带着来这家巨好吃的店，哈哈，确实还不错。招牌的爆鱼没有了，点了辣酱面... 展开评论

程瑛：天气转冷了，人就容易惦记着一碗热乎乎的面

萌面人：这家出名很久了，还上过电视，附近还有山寨店，大家要分辨。和朋友晚上7点30才到店，爆鱼已经卖完了，残念... 展开评论

分手不是灑脫：面干净。看着炒菜样子不错，下次来吃，点菜的邻桌小年轻分摊的，结完账说我说的比查理士好吃吧。闹中取静小路优雅。

唐伯虎点蚊香：绝口老弄堂爆鱼面馆来到这里怎么能错过一碗香喷喷的爆鱼面呢！这里的爆鱼真是一绝，外层酥脆，鱼肉鲜嫩，炸... 展开评论

摆摊卖回忆：酒香不怕巷子深，魔都真正的老味道都藏在街头巷尾中，需要你逐一去发现他们…… 典型的家庭小店，有些简陋... 展开评论

老衲一头白发：特意骑着

鹿清笃：发挥正常的老面店，说实话没有惊艳到，葱油拌面，葱油感很弱，但也算不油啦。爆鱼说实话没有我家门口菜场水平高，胜在老板娘够热情，赶脚来吃饭的也都是熟客。

唐伯虎点蚊香：这碗面从2010年等到现在，吃的时候已经没有记忆中认为应该多么好吃的感觉了。可能7年前吃上的话会觉得很好吃吧哈哈，现在吃的东西到底也是多了，暴鱼和焖肉都是家常感觉，汤底清淡，荷包蛋给了我个双黄蛋，好开心。

命比屌硬：临时迷你泔水桶就放在食客桌子旁边，吃面的时候提心吊胆的。上下楼梯碗还会蹭到衣服。不太舒服。青椒牛肉丝面的青椒真的很多，牛肉丝就很难找了。。。面是细面，我不喜欢。鲍鱼味道还可以，但也就正常吧。不知道怎么红的。